餐饮业采购食品容器98%不索合格证

　　截至目前，省卫生监督所完成了卫生部“餐饮业食品容器及包装材料专项调研”的数据录入、汇总、资料整理及上报工作，并对调查中存在的主要问题进行了卫生监督分析。

　　据了解，省卫生监督部门调查了50家餐饮单位，存在以下主要问题：对食品用容器及包装材料不作卫生要求，98%的商家采购时不索取产品检验合格证明；使用的一次性餐盒存在安全隐患，86%的商家使用散装的且没有一次性餐饮具产品标志，其中83.7%的商家没有一次性餐具专用储存场所或工具；包装材料材质使用范围不清，54%的商家使用微波炉，其中33.3%的商家把PVC保鲜膜作为微波炉加热食品包装材料使用。

　　专家分析，上述问题存在的主要原因：一是目前我国食品容器及包装材料的法律法规不健全。二是其卫生管理办法和卫生标准滞后于现代飞速发展的食品工业。三是餐饮单位管理人员缺乏对食品容器及包装材料使用卫生知识的了解，对食品包装材料的使用范围不清，不注重对容器及包装材料的卫生管理。