本报讯近日，大连华谷蒜业有限公司生产的一批1092公斤、货值3000美元的黑蒜，在辽宁出入境检验检疫局的全面监管之下，通过微生物、重金属、农药残留三个方面14个监测项目的严格检验，顺利出口并运抵日本。这也是我省首次对日本出口黑蒜。
目前我国出口的大蒜主要以鲜蒜和烘干蒜粉等原料形式为主，产品附加值低、风险高。此次出口的黑蒜，是大连华谷蒜业有限公司严格按照日本的配方、工艺流程和检测标准生产的一种高附加值、高营养价值的“黑色食品”，它不仅保留了大蒜本身的营养成分，去除了大蒜的难闻气味，更把大蒜的抗氧化活性提高了10倍，且产品的价值是新鲜蒜的20倍。孙喜玲本报记者刘佳
