猪肉涨价饭店咋样了？

    晨报讯（记者郭蕾）猪肉价格上涨到十年新高，沈城的饭店怎么应对？

    主动调整型、积极出招型、蒙混过关型、无奈干挺型……五花八门。

    欲涨还休型顾客不买账

    有涨价想法的多为小买卖，北站附近一家熏肉大饼店的老板就说，原来一张夹肉的饼卖3元。“这两天分了3个档次。”

    放一点肉的3元，多点卖4元，放最多肉的卖5元一张。“不过没有买5元的，都买3元的。”据介绍，这个月饭店的利润下降了30%。

    干脆不卖型肉少坏名声

    在一家面馆，老板表示，现在更大力地推销自己的面条，“现在肉菜基本不做。”

    她说，其实顾客也都知道肉涨价了，所以“不爱点肉菜。顾客要点我只能少放肉，这样还影响信誉。”

    其实，“原来一中午炒菜怎么也能卖300元，现在就整点素菜，费挺大劲卖100元。”

    直白涨价型吃不吃看着办

    调查中，这类企业规模不小，但也不是星级酒店之类，有几家属于餐饮名店，风味特色等。华山路某名小吃店表示，现在饭店的饺子都涨了，原来20元一斤现在30元。

    相关人士自称，饭店目前的客流未变，销售也基本可以。

    表面平静型菜价没有调整

    在某星级酒店，相关人士表示，现在酒店的任何菜价都没有调整。

    “我们的菜量也正常，因为酒店不光有散台的客人，更有婚宴、会议招待什么的，因此涨价并没有影响我们。”

    据了解，这里的菜价基本在20元、30元。

    教育部发出紧急通知

    高校食堂须稳定价格

    昨天，教育部下发《关于应对猪肉价格上涨做好高校学生食堂工作的紧急通知》，要求各高校在保证饭菜质量的同时，稳定饭菜价格。

    在食堂饭菜价格方面，《通知》要求，各高校和各地教育部门拿出切实可行的应对措施，保证饭菜质量，稳定饭菜价格。

    《通知》还要求各相关部门增加必要的补助。各地和各高校要根据猪肉价格上涨情况、学生和经营实体的承受能力，给予适当的补贴。《通知》提到，为解决当前猪肉价格上涨对学生特别是家庭贫困学生生活的影响，国家财政部门正在研究相应的补贴措施。

    教育部特别强调，各地教育部门在工作中不仅要考虑公办高等学校，还要重视民办高等学校学生食堂的问题。据《京华时报》