“天下第一月”出炉

　　在经过近10个小时的烘焙后，号称“天下第一月———中华圆月”的巨型月饼于昨日上午10时开炉。9种流派的月饼汇为一体，净重量达22.5吨。

    在昨晚的首届中国烘焙食品节开幕式上，这个巨大的月饼已被中国工业食品协会授为特级国饼。直至昨晚8时，这个“巨无霸”月饼仍处于温热状态。散热要一直持续到次日上午，整个月饼才能彻底冷却。按照计划，此国饼将在沈城保存20天，之后，一部分寄往全国各地，让全国人民共同品尝，一部分让沈阳消费者免费品尝，还有部分将出售。为了防止在此期间月饼出现变质，国饼将被“密封”保存。“我们会在烘焙月饼的‘炉盖’与‘炉台’中间衔接一层玻璃罩，让月饼完全封闭在内。而之前用作烘焙的烤灯依然保留，可以在食用前为月饼杀菌。”

    整个月饼制作的总指挥、中国烘焙名师周发茂介绍说。被“封闭”的国饼依然可以让众多沈城市民一饱眼福。月饼周围的罩子都是透明的，将其放在一间百平方米左右的房间内，房间四周都由玻璃组成，市民随时都可以看得到。

　　辽沈晚报记者常馨予文首席记者孙海涛