水培蔬菜，摘下来就能吃

　　沈阳晚报讯（记者 丁宁）什么蔬菜水里生？这个问题的答案不仅是豆芽，还有更多。

　　3月26日，记者在沈阳市于洪区沙河子村的大棚里看到，棚里圈住的不是黑土地，而是水塘，各种蔬菜茂密地从水中长出来。

　　波士顿奶油生菜、罗马生菜、彩椒……这些蔬菜都在水里生长着。村里聘请来的国家高级蔬菜技工郁双瑞介绍，这叫水培技术，是从国外引进的科技项目，在国内仅有北京和上海采用了这种技术，在辽宁省，沙河子村还是头一份。目前，沙河子村里的8000多平方米大棚，多数采用了这种高科技。与普通的生菜不同，波士顿奶油生菜的叶子比田间的长得大，而且菜叶很密，叶面相当光滑，最特别的地方是，如果切断叶子根部，宛如奶油一样的白色液体就会流出来，直接喝到嘴里，口感相当甘甜。

　　“水培蔬菜最大的特点是不污染，而且高产。”郁双瑞说，通过增温、保水、免耕、防碱、避草、减病等手段，温室大棚里的水生蔬菜能保证绿色无污染。传统的土壤种植，肥料等化学物质会沉积土中，破坏土壤的酸碱度。水培则完全不用化肥，只需在水中加入营养液即可，而且每棵菜都能达到营养饱和。

　　1平方米水每年产量能达到500棵菜，约100公斤左右，这个数量相当于50平方米—60平方米土地的产量。摄影 王晓辉