清晨，辽宁省海城市南台镇种植大户闫大雷早早就来到田间查看水飞蓟的长势。这几天，闫大雷所在合作社种植的2.2万亩水飞蓟已经进入快速生长期。

长期以来，在海城当地大部分土地一年只种一种作物。闫大雷一直在寻找可以“一地两种”的办法。

每年3月开始种植水飞蓟，7月上旬收获。下茬种黄豆。同一块地一年种植两种作物，实现了两次收获。自从开始种植水飞蓟和大豆，土地的利用率大大提升。

在海城市南台镇，当地农民流转给种植大户的土地租金大约是每年每亩800元。由于种植水飞蓟经济效益好，当地部分水飞蓟种植大户上调了给农民的土地租金。

水飞蓟是菊科草本植物，其提取物水飞蓟素具有保护肝脏、帮助解毒的功效，广泛应用于治疗肝病药品、保健品、化妆品及功能性食品等领域。位于中国东北地区的辽宁省盘锦市水飞蓟素年产量超1300余吨，占全世界产量90%以上，其产品出口世界各地。

记者：赵泳、白涌泉、王莹

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