为筑牢校园食品安全防线，保障师生饮食安全，近日，市局环食药侦支队联合市场监管、教育等部门，开展校园食堂食品安全专项检查行动。针对幼儿园、小学、初中、高中不同年龄段学生的饮食特点，检查组实施分类排查，精准防控风险，全力守护校园“舌尖上的安全”。

　　幼儿园：聚焦细节防护 守护低龄学童

　　检查组将幼儿园作为重点排查对象，围绕低龄儿童饮食特点开展细致检查。在食材验收环节，检查人员重点核查禽肉、水产等食材的预处理情况，并现场抽检蔬菜农药残留量。

　　在后厨操作区，检查人员仔细查看儿童餐具的消毒记录，要求每餐餐具必须经100℃高温消毒不少于10分钟，并核对食品留样是否达到每品种125克、冷藏保存48小时以上的标准；督促食堂建立“先进先出”管理台账，确保食材新鲜可溯。

　　小学：严管零食安全 强化流程规范

　　结合小学生饮食需求，检查组构建“食堂+周边”双重检查防线。在学校食堂，检查人员重点核查米面油等大宗食材的供应商资质，查验检验检疫证明和索证索票台账，严禁过期、“三无”食品流入校园。

　　针对校园周边200米内的小卖部、餐饮店，检查人员逐一排查货架食品，重点检查辣条、膨化食品等零食的生产日期、保质期及标签标识；向餐饮从业人员宣讲食品安全法规，强化晨检制度落实，杜绝带病上岗现象发生。

　　初中：紧盯营养配餐 防控加工风险

　　针对初中生营养需求高的特点，检查组重点检查食堂配餐合理性与加工环节规范性。检查人员深入后厨查看粗加工区色标管理情况，确认生熟砧板、刀具严格分离，避免交叉污染。

　　在食品添加剂储存柜，检查人员核查“五专”管理制度落实情况，核对使用记录与库存数量，严防超范围添加；对食堂“日管控、周排查、月调度”台账进行细致查阅，要求及时调整配餐方案，保障营养均衡。

　　高中：聚焦供餐效率 强化应急保障

　　结合高中办学规模大、供餐人数多的特点，检查组重点排查规模化供餐风险。在学校食堂，检查人员检查备餐间的空气消毒设施运行情况，要求每餐备餐前进行30分钟密闭消毒，确保供餐环境达标。

　　针对错峰就餐的流程安排，检查人员查看餐具周转消毒方案，要求配备足够消毒设备保障周转需求；同时核查食品安全应急预案与演练台账，督促食堂与周边医疗机构建立联动机制，确保遇到突发情况能够快速响应处置。

　　此次行动共检查各级各类学校食堂18家，发现台账记录不全等问题22个。下一步，支队将建立“回头看”机制，持续强化监管，结合“食品安全进课堂”活动提升师生防范意识，以实际行动筑牢校园食品安全防线，让教师和学生吃得安心、放心。

　　（葫芦岛公安）

*本网站有关内容转载自合法授权网站，如果您认为转载内容侵犯了您的权益，
请您来信来电(024-23187042)声明，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。