眼下

大连秋菜购销两旺

从田间到餐桌

食品安全如何保障？

大连市多部门构建起

全链条食品安全防线

　　近日，大连市食安办组织大连市市场监管局、甘井子区市场监管局及大连农副产品市场协会、大连市检验检测认证技术服务中心大连市食品检验检测院，对全市部分批发市场、集体用餐配送单位、分拣中心、秋菜种植基地进行全链条督导检查。

市场终端

“你点我检”

筑牢入市“防火墙”

　　“请出示这批白菜的进货凭证。”上午8时，甘井子区泉水街道新隆嘉超市内，市场监管人员的检查细致入微，“你点我检”活动的抽检人员也紧张地忙碌着，现场抽取了白菜、萝卜等样本，封装后待进一步检测。

　　秋菜上市期间，甘井子区市场监管局紧盯“质量、斤两、价钱”这三件百姓心头事，严查源头、加强抽检、校验秤具、监控价格，让消费明明白白。

　　今年，作为大连市重点民生实事项目，食品安全“你点我检”“你送我检”已按照大连市市场监管局年初计划，在广泛征集民意的基础上，前三个季度已完成以校园餐饮、旅游景点、社区菜店为重点的专项抽检300批次。第四季度将根据群众点选结果重点对白菜、萝卜、地瓜、土豆等品类进行100批次专项抽检，结果全部向社会公布。

配餐企业

双重检测+现用现采

守护学生餐盘

　　秋菜，也是学生营养餐里的“主角”。负责为全市14所学校配餐的渊东（大连）集团有限公司，通过实行“现用现购”模式，保证蔬菜头天到货，次日加工，最大限度锁住新鲜。

　　“我们对果蔬采取双重管控，”企业负责人介绍，“我们要求供应商必须提供农残检测报告或承诺达标合格证，每一批蔬菜还必须通过企业自检化验室的‘复试’，两道关卡全部通过，才能进入孩子们的餐盘。”

供应枢纽

“以销定产”

打造高效传送带

　　深夜，位于夏家河子的大连广厦农业科技有限公司转运中心灯火通明，这里是连接田间与食堂的“心脏”。工人们正熟练地为刚运抵的秋菜“精装修”——剥去外层菜帮，只留最鲜嫩的“精华”。分拣并经过快检后，秋菜从凌晨起便开始运往各个学校食堂。

　　“我们采取‘以销定产’，根据学校、单位的订单量决定采购量，基本实现零库存。”公司负责人说，这种模式不仅保证了秋菜从田间到餐桌的“极速鲜达”，也规避了储存风险。作为关键枢纽，这条高效、安全的“传送带”，正将经过精挑细选的秋菜，准时送往甘井子区约80家学校和幼儿园。

种植源头

科学种植+源头管控

从“根”上培育安心

　　安全的秋菜，源于优质的土壤与科学的种植方式。据大连农副产品市场协会会长吴仕广介绍，协会与全市18个种植片区、17000亩基地深度合作，按照农业技术部门的指导和要求，将安全管控前移至“第一车间”。

　　在金普新区华家街道车家屯的种植基地，一片片大白菜、萝卜长势喜人。“你看我们的白菜，品相好，根部腐烂和虫害非常少。”吴仕广抓起一把泥土自豪地说。从不选用转基因种子、土壤消杀，到为应对高温多雨而采用的起垄种植、专业收储，全流程的科学管理，为秋菜食品安全奠定了最坚实的基础。

（大连发布）

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