沈阳炭烧鸽烤鸡遇冷

http://news.nen.com.cn    2013-04-06 08:57    东北新闻网   分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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昨日,记者走访沈阳多家烧烤店、炭烧鸽店,H7N9禽流感让不少沈阳市民对烧烤禽类“敬而远之”,烤鸡、烤鸭、炭烧鸽的生意也受到了一定程度的影响。

昨晚8时许,在平时烧烤店最火爆的时间段,大多数店里却显得有些冷清,座位大部分空着。记者走访沈阳多个烤鸭店和干锅鸭头店,工作人员表示,由于受到H7N9禽流感的影响,订单数量要比平时同时间段少了近三分之一。“其实菜品都是全熟的,不会有问题,可是顾客的担忧仍然存在,就餐的心情受到了影响。”某烤鸭店相关负责人说。

昨晚,记者来到沈河区望云寺路附近一家以炭烧鸽为主打菜品的餐厅,“点炭烧鸽的客人少了,但是没有少很多,有不少客人进屋点名要求不吃禽类。”餐厅相关负责人说。

据了解,为了应对这次H7N9禽流感,不少烧烤餐厅购进活禽时,都要仔细查看供应商的许可执照和检疫证明。“不是正规渠道,或者没有许可证的坚决不进。”某餐厅负责人说。在后期加工时,餐厅一般会要求后厨把食物烹制全熟,高温加热。“即使是鸡蛋也全煎熟,以前半生的荷包蛋全都不上桌了。”

在五里河街、富民南街、中街、东陵路、铁西广场附近的几家烧烤店,炭烧鸽已经暂时退出了菜单。

一位店家告诉记者,由于这段时间顾客对活禽比较“敏感”,平时店外摆设的鸽子笼几乎全部撤走了。“活鸽子从昨天开始就不摆了,客人一看见活的,肯定要绕着走。”

辽沈晚报记者 兰晓玉



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( 辽沈晚报 )
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