养生:桃养人杏伤人?营养专家揭秘水果的传闻
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坊间对于水果的说法很多,比如“一个榴莲三只鸡”、“一颗荔枝三把火”、“桃养人,杏伤人”等等,这些说法往往让人无所适从。营养专家认为,水果的营养成分并不是很复杂,一般没有什么禁忌,不贪吃即可。

Q一个榴莲三只鸡?
A鸡肉提供的优质蛋白是榴莲不可比拟的
拿榴莲与鸡相比,可见榴莲相当滋补。可事实是这样吗?专家说,榴莲是一种热带水果,具有一种特殊的风味,喜欢它的人觉得香味浓郁,不喜欢它的人则觉得奇臭无比,恐怕没有一种水果能像榴莲这样引起争议了。
成熟的榴莲既有甜味,也含有部分淀粉,总的碳水化合物约为40%(约为大米的1/2),其中糖占2/3。因此,榴莲既是水果,又可以作“粮食”来食用(难怪吃一块榴莲就有饱腹感),为身体提供较高的热量。但是,榴莲始终还是一种水果,具有水果的通性,即蛋白质、脂肪含量都不高。以100克作计算单位,榴莲含热量153卡路里,蛋白质2.6克,脂肪3.4克,而鸡肉的蛋白质含量约为19%,脂肪8%,糖类小于1%。
由此可见,如果以糖类来比较,榴莲含量的确高于鸡肉,但是鸡肉提供的优质蛋白是榴莲不可比拟的。(来源:爱美网)
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爱美网
)
[责任编辑:
贺晓雁
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