猪肉补气解毒但含脂高 细数十大肉类功与过

http://news.nen.com.cn    2013-05-16 11:36    东北新闻网   分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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  1、猪肉

  功:猪肉性味甘咸平,具有润肠胃,生津液,补肾气,解热毒之功效,猪肉中含有丰富的营养,热量大,蛋白质,脂肪丰富,还含有各种维生素及微量元素,因此具有长肌肉,润皮肤的作用,并能使毛发光泽。

  过:猪肉是中国菜的重要原料,可以做出几百种不同款式的菜肴,是一般民众喜爱的食品。但猪肉含脂防及胆固醇过高,动脉硬化,冠心病,年老体弱者不宜多食。

  2、鱼肉

  功:鱼肉是微量元素最多的肉,鱼中的微量元素极为丰富,含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等,都是人体所必需的。

  过:水产品虽然含有丰富的营养物质,但是不宜多吃。受海洋污染的影响,水产品内往往含有毒素和有害物质,过量食用易导致脾胃受损,引发胃肠道疾病。

  3、鸡肉

  功:鸡肉性味甘平,具有补养,健脾胃,强筋骨等功效,适于年老体弱,久病体虚,肺结核,阳痿,胃下垂等症,其他如胃弱,腹泻下痢,糖尿病,产后少乳等都可用鸡肉温补,有利于恢复健康。

  过:鸡肉含丰富的蛋白质,维生素等成分,是一种高蛋白质低脂肪的肉品,而维生素中所含的维生素B12,可维持神经系统健康,消除烦躁不安。鸡中有骨肉之色为乌黑者,即俗称乌骨鸡,治疗功用较强。

  4、鸭肉

  功:鸭肉性味甘寒,有滋养身体,益气养神,调胃和中的作用。民间常用鸭肉滋阴补虚,利尿消肿,对于低烧不退,虚弱少食,大便干燥,水肿不消者尤有补益。

  过:鸭肉的营养成分包括蛋白质、脂肪,碳水化合物,钙、铁、维生素B1、维生素B2、糖类等成分。但因鸭肉性寒凉,故如因受寒引起的胃痛、腹泻、腰疼、经痛等症的患者均不宜食鸭肉,另如阳虚脾弱,外感未清者,也应忌食。

  

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