养生须知:鸡蛋不宜与哪些食物同食

http://news.nen.com.cn    2014-04-30 07:57    东北新闻网   分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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  原标题:养生须知:鸡蛋不宜与哪些食物同食

  鸡蛋是大众喜爱的食品,鲜鸡蛋所含营养丰富而全面,营养学家称之为“完全蛋白质模式”,被人们誉为“理想的营养库”。

  鸡蛋不宜与哪些食物同食?

  1.鸡蛋与牛奶

  牛奶中含乳糖,乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体,其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质,分解为氨基酸,氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。此时,血液中可利用的葡萄糖较少,半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应,使营养价值下降,所以不宜同食。

  

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( 人民网 )
[责任编辑: 李京 ]
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