大连市民吃进口水果可不再靠“焐”

2014-08-08 12:32      来源: 半岛晨报      作者: 苏琳     分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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  从原产地摘未熟的果子,运到国内一路“焐”熟,这已经成为进口水果行业内的潜规则。近日,大连部分进口水果销售商家借助订单式销售的办法,将进口水果配送流程从20天缩至一周之内,批量进购、逐级批发零售的进口水果传统销售模式正在被悄然改变。

  为什么大连买到的进口菠萝、榴莲没有在泰国吃到的甜?不少大连市民都有这样的疑问。大连一位从事20多年水果进口的商户介绍,行业内对水果成熟度都有相对固定的标准。比如菠萝,最适宜食用的是外皮为2号色的时候,口感酸甜适中,香味独特。但是,因为销售、保管各个环节的问题,进口菠萝大多只能采摘0号色的,根本没熟,味道差之千里。另外,传统方式销售的进口水果损耗大,还需要层层加价,市民往往花大价钱买到了“食之无味”的水果。

  记者注意到,目前部分商户通过“订单式”的采购办法,化解运输损耗这一水果行业最大难题。沙河口区和平广场附近的果?塞尚进口水果会员店负责人王述文介绍,以该店为例,会员“下单”订购水果,店方按订购单在原产地采摘,然后运输,过海关,由冷冻保鲜车直接送到客户家中。这样一来,无论智利的青苹果,还是厄瓜多尔的香蕉,从采摘到送到家中,时间不超过一周。而且由于全程冷链配送,可以在水果成熟度最好的时候采摘。

  一位水果商告诉记者,目前大连市场上水果销售的普遍流通程序是:进口商进口水果―运输和通过海关―国内的大批发商―二级批发商―零售商和专柜―顾客购买。这样整个流程下来,水果从采摘到上架销售,大概需要15到20天。另外,从批发环节开始,商家对水果的保存只能在常温下进行,加快水果老化甚至腐烂,为了避免这种情况发生,水果销售行业普遍的做法是,采摘那些尚未成熟的水果,便于保存。这就是老百姓常说的,水果是被“焐”熟的。



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[责任编辑: 李京 ]
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