健康养生:专家教你如何科学摄盐

2014-09-23 14:33      来源: 沈阳日报      作者: 樊华     分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博
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高钠盐饮食在引起高血压发病危险增加的基础上,随之带来的脑卒中、冠心病、心力衰竭等心脑血管疾病的风险大大增加。沈阳市健康教育中心健康专家李涵称,科学摄盐才能留住健康。

李涵称,人群的血压水平和高血压的患病率均与食盐的摄入量密切相关。如每天食盐摄入量减少2.4克,健康人的平均收缩压可下降0.3千帕(2.3毫米汞柱),舒张压可降低0.19千帕(1.4毫米汞柱)。50岁以上的人、有家族性高血压的人、超重和肥胖者,其血压对食盐摄入量的变化更为敏感。此外,高盐饮食与胃癌、肾病、肾结石、蛋白尿、骨质疏松乃至肥胖的发生,均呈相关性。

一天摄入多少盐最合适?李涵称,如果不计算其他隐性钠盐摄入的话,3口之家一顿饭需要的量就是6克,相当于啤酒瓶盖的一瓶盖。当然,隐性盐同样不能忽视,10毫升酱油或者10克大酱,都相当于1.5克盐,10克味精的含钠量相当于2克盐;10克虾皮含盐1.3克,一个咸鸭蛋含盐3克,一块腐乳含盐可达6克,10克腌荠菜头含盐1.7克。腌制品、卤制品是隐性钠盐的重灾区。你甚至不会注意,面包片、大饼、方便面、火腿肠、奶酪、薯片、炒坚果、蜜饯等等日常食品里都含有盐分。这些都包含于每天的额定摄入量中,做菜时要减去这些隐性摄入的食盐的分量。



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[责任编辑: 张新婷 ]
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