健康养生:冬季水果熟着吃 营养价值更高

2016-01-28 17:13      来源: 沈阳晚报     
作者:王禹哲
    
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  一到冬天,很多人吃水果的速度就慢了下来,而买回的水果放上几天就会出现打蔫儿的状态,最后只好被无情抛弃。北京军区总医院高级营养配餐师于仁文介绍,其实,蔫水果可以通过煎、煮、烤等方法进行加工,满足口感的同时也极大地保留了营养。

  苹果煎吃辅助降压:苹果富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维,对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用。家中有放久了的苹果,可将苹果去皮切成1厘米厚的圆片,煎制之前在平底锅中洒入少许橄榄油,然后将切好的苹果放入,用小火煎五六分钟,待苹果香气浓郁即可食用。

  梨类煮汤清热润肺:梨是寒性水果,有胃炎胃溃疡或肠炎等脾胃不好的人最好热着吃,具有良好的清热、润肺的作用。其做法也很简单,先将蔫了的梨去皮切丁,加入百合、枸杞煮半个小时左右即可,最后还可根据个人口味适当加点蜂蜜进行调味。

  橘子烤吃不破坏VC:橘子维生素含量较高,但却因含有丰富的碳水化合物和果酸,会对维生素C有一定的保护作用,因此稍微加熟吃也无妨。可先将放久了的橘子的表皮用针扎几下,再放入微波炉内用中小火烤,时间大约为半分钟。



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