健康养生:带壳坚果营养标签有啥不同

2016-08-16 11:57      来源: 千山晚报     
作者:
    
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  瓜子、开心果等带壳坚果,标签上的营养成分含量是按照可食部分(即去壳以后)进行计算的。按照我国食物成分库的数据,开心果的可食部分约占总量的80%,也就是说一袋100克开心果,能吃的果仁部分大约有80克。而瓜子的可食部分含量所占比例则要低一些,约为总量的50%左右,花生和松子的可食部分约为70%,栗子的可食部分约为80%。

  因此,如果你买了一袋100克的开心果,看到上面的能量为每100克2200千焦,并不是吃完这一袋就吃进去这么多热量,而是要乘以80%,为1760千焦。

  除了瓜子、开心果等坚果类产品,还有一些食物中带有皮、骨或者籽等非可食用的部分,营养成分表中标注的也仅是可食部分中的量。



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