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吃好的想好的让饮食、心理在“外围”助力考生考出好成绩

2017-05-19 13:18      来源:华商晨报     
作者: 杨晓明
    
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  考生配餐原则

  临近中高考,对于学生而言,他们需要进行大量的脑力活动,安排合理的膳食,重点要放在补充大脑营养、开发智力、增强记忆力以及缓解压力上。想要孩子在冲刺阶段超常发挥,取得良好的成绩,为孩子提供充足全面的营养,同样具有决定性作用。

  对此,记者采访了沈阳市健康教育中心营养师李楠。

  1.餐餐有主食:维持血糖平稳,粗细搭配

  考生的食谱要讲究粗细搭配,细粮主要指白米、白面制品。粗粮则种类繁多,既包括小米、玉米、黑米,也包括糙米、绿豆、扁豆等杂豆类。粗粮具有稳定血糖、调节血脂、促进排便的重要作用,所以粗粮应该占到这个阶段孩子的主食的1/5以上。对于血糖异常、体重增长过快的孩子,粗粮的比例还应该更高一些,可占到全天主食的50%或更多。

  对于平时很少吃粗粮的孩子,则不要突然增加过多,要循序渐进,以免造成肠胃不适。

  考生主食(含杂粮)的每日推荐摄入量为300~500克。

  2.餐餐有蔬菜:注意新鲜、多样足量

  蔬菜提供的最主要的营养素是维生素、矿物质和膳食纤维,它能够促进脑部血液循环,保持大脑活力等,具有很高的健康保健价值,没有它们的参与,再好的营养成分也很难被人体吸收利用,因此建议每一餐都要有蔬菜。

  在为考生选择蔬菜时我们要注意,蔬菜避免反复加热,吃多少做多少。

  多吃绿叶蔬菜和深色蔬菜,绿叶菜和深色蔬菜的营养价值更高,绿叶菜有:菠菜、小白菜、苦苣、韭菜、生菜、油菜、空心菜等,深色蔬菜有:西蓝花、青椒、南瓜、茄子、蕃茄、紫甘蓝、四季豆、苦瓜等。

  再吃些菌类(蘑菇),菌类对于提高考生的免疫力、缓解压力方面有显著作用,是其他蔬菜不具备的。

  考生蔬菜的每日推荐摄入量为400~550克。

  3.餐餐要有蛋白质食物

  蛋白质是脑细胞的主要成分之一,也是脑细胞兴奋和抑制的物质基础,如果蛋白质的供给不足,会影响脑细胞的新陈代谢,影响大脑的思考和反应能力,因此考生一定要注意蛋白质的摄入,最好多吃优质的蛋白质,能提供优质蛋白的食物:鱼虾、牛肉、牛奶、豆制品等。

  考生肉、蛋、奶的每日推荐摄入量为130~180克。



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