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沈河区食品执法大队全力保障中高考考点周边食品安全

2017-06-13 11:19      来源:沈河政府网     
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  为确保沈河区2017年中高考期间食品安全,区市场监督管理局食品监督执法大队根据市食药监局《沈阳市2017年中高考餐饮服务食品安全保障工作方案》要求,对辖区内五个高考考点学校食堂及周边大中餐饮单位开展了食品安全专项检查工作。

  为保证本次检查取得实效,食品执法大队召开了工作部署会议,确定检查重点单位及内容并进行了责任分工。在检查中,重点检查持有《餐饮服务许可证》或《食品经营许可证》;是否具备专(兼)职食品安全管理人员;是否落实各项食品安全责任制度、明确各环节、各岗位从业人员责任;食品及食品原料、食品半成品、成品、食品相关产品是否符合食品安全要求;是否严格按照规定进货查验、索证索票并建立台账记录;冷冻冷藏、餐用具清洗消毒等设施设备运行是否正常;餐用具和盛放直接入口食品的容器是否清洗消毒并保持清洁;食品加工制作过程是否存在交叉污染情况;从事直接接触入口食品工作的从业人员健康证持有情况及健康状况等情况。

  食品监督执法大队对考生和考务人员就餐菜单进行审核,严禁超范围提供凉菜、生食水产品等高风险菜品,对考点单位及周边餐饮单位进行ATP抽检37份样品,均合格。同时,对5个高考考点学校6月7日、6月8日菜谱进行了审查备案。

  通过此次专项检查,提高了餐饮服务单位的主体责任意识,为保障2017广大考生顺利应考奠定了基础。接下来的工作中,食品执法大队将在高考期间对考点周边餐饮单位进行巡回监督检查,确保高考期间考生饮食安全,为考生保驾护航。

  (沈河区市场监督管理局)



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[责任编辑:张博华]
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