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鞍山:大冬天市民就爱“东北味儿”(图)

作者:张晓杰

2017-12-07 13:02   来源:千山晚报  
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  溜达猪肉炖血肠、红蘑炖小鸡、土豆炖大鹅……越是寒冷的天气,人们对热乎乎的“东北菜”越是欲罢不能。连日来,记者走访市内一些早市和农贸市场看到,溜达猪肉、粘豆包、鸡鸭鹅等东北冬天的特色食材人气颇高,特别能吸引喜欢怀旧的中老年顾客。

  产自黑龙江的黏豆包3.5元/500克、辽阳吉洞峪的溜达猪肉11元/500克、台安大鹅18元/只……近日,记者在我市的一些早市和农贸市场看到,老年人对这些具有东北地域特色的食材情有独钟,逛市场时都不忘买上一些。老人们表示,这都是他们小时候过年才能吃到的美食。虽然这些东西没有当年吃到的“味儿正”,但现在市场上随时都能买到,价格也不贵,还能吃出“怀旧”的味道。

  记者看到,黏豆包、水磨元宵、酸菜血肠、红蘑榛蘑、黑木耳等东北冬季特色食材,卖得都不错。摊主们介绍,一是这些东西有独特的口味,其中红蘑、榛蘑和黑木耳等还有保健作用,小鸡炖蘑菇就是一道东北名菜;再就是这些特色食材,除了红蘑价格贵一些,要120元—180元/500克,其他的都不算贵,大家都能消费得起。

  业内人士表示,天越冷,人们越爱吃热乎的,以炖菜为主的“东北菜”,每到冬天就特别受欢迎。另外,人们对各种传统的东北美食还倾注了一些追忆的情怀,所以才能经久不衰,甚至近两年人气还在不断提升。


(责任编辑:李京)

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